DOSSIER : L'élevage d'holothurie, une filière prometteuse
Publié le :
16/10/2025
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2025
Source : la1ere.franceinfo.frVéritable nettoyeur des océans, le rori, ou holothurie, joue un rôle essentiel dans l’équilibre de nos lagons. Protégée par une réglementation stricte depuis plus de dix ans, cette espèce entre aujourd’hui dans une nouvelle ère : celle de l’élevage. Une filière en plein essor, qui permet désormais de transformer le rori en ingrédients à haute va... Lire la suite
Historique
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