La revanche de la sardine : d’aliment populaire à produit prisé en Guyane
Publié le :
25/10/2025
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Source : la1ere.franceinfo.frConsommer de la sardine en Guyane, ce n’est pas chic, c’est tout simplement essentiel. Longtemps considérée comme un aliment de base des foyers modestes, la sardine en conserve s’arrache désormais dans les rayons guyanais. Entre hausse des prix, raréfaction de la ressource et engouement gastronomique, le petit poisson argenté symbolise les parad... Lire la suite
Historique
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